蛋白质是生物体内最重要的有机物质之一，它在生命活动中的作用极其重要。以下是蛋白质的一些主要功能：
1. 酶：酶是一种特殊的蛋白质，它们能够催化化学反应，使反应速度加快。人体内的大多数生化反应都需要酶的参与，包括消化、能量代谢、DNA复制等过程。没有酶的存在，这些反应的速度会大大降低，甚至无法进行。
2. 激素：激素是由内分泌腺分泌的一种信号分子，它们能够调节身体的各种生理和代谢过程，如生长发育、生殖、血糖调节等。许多激素，如胰岛素、甲状腺激素、肾上腺素等，都是由蛋白质或其衍生物构成的。
3. 抗体：抗体是一种免疫球蛋白，它能够识别并结合特定的抗原（如病毒、细菌等），从而启动免疫反应，清除入侵的病原体。抗体的这种特异性识别能力使其在防御疾病中起着关键的作用。
除了以上的主要功能外，蛋白质还有许多其他的功能，如结构支持（如胶原蛋白）、运输（如血红蛋白）、运动（如肌动蛋白）等。可以说，蛋白质在生命的每一个角落都发挥着重要的作用。
